Bistrot français du marché. Tartare au couteau, sole meunière, tarte tatin, vins de petits vignerons. 30 couverts en plein cœur du 3e.
Le Comptoir a été ouvert en 1962 par Roger Roussel, ouvrier électricien devenu cuisinier sur le tard. Sa fille Marie a repris en 1989, sa petite-fille Hortense en 2019.
Trois générations qui n'ont jamais touché aux fondamentaux : la viande coupée au couteau, la sole entière, la tarte tatin de la grand-mère. Trois générations qui ont juste ouvert la cave aux vins natures et raccourci la carte.
Trente couverts. Pas plus. Les mêmes banquettes en cuir bordeaux. Le même zinc. Le même service depuis soixante-quatre ans.
Quinze plats par saison. Tous travaillés à la main, tous expliqués si vous le souhaitez. Formule midi à 19 € (entrée + plat ou plat + dessert).
Bœuf charolais coupé minute, jaune d'œuf confit, câpres de Pantelleria, frites maison.
Signature
Œufs bio des Yvelines, mayonnaise au fouet, fleur de sel de Guérande, persil plat.
Selon le marché du jour. Crème d'Isigny, croûtons à l'ail confit.
Quarante références, 80 % en biodynamie ou nature. Sélection renouvelée tous les trois mois. Vins au verre dès 5 €.
Cafés torréfiés à Paris par la Belleville Brûlerie. Thés Mariage Frères. Eaux-de-vie de petits distillateurs.
Confirmation par email + SMS. Annulation gratuite jusqu'à 4 h avant.
4,8 / 5 sur Google · 312 avis · Sélection Le Fooding 2026.
« Hortense Roussel a su garder l'âme du Comptoir tout en ouvrant la cave aux vins natures. La bavette à l'échalote reste l'une des plus précises de Paris. »
« Repas mémorable. Service au cordeau, sole meunière de niveau étoilé, addition correcte pour un Marais. À refaire sans hésiter. »
« Tarte tatin de l'année. Le genre d'adresse où l'on amène ses parents et où ils repartent en se disant qu'ils ne mangent plus comme ça nulle part. »
34, rue d'Aboukir
75003 Paris
France
M° Arts et Métiers (3, 11)
Bus 38, 47, 75
01 42 00 00 00
bonjour@comptoirhortense.fr
Réservation conseillée du jeudi au samedi.
30 couverts · banquettes cuir · zinc d'origine · privatisable lundi soir et dimanche soir pour groupes 15-30 personnes.
