Patrick et Marie vous accueillent dans leur ancien manoir basque, à 720 m d'altitude entre brebis, potager, atelier fromage et piscine ouverte sur les collines. Quatre chambres seulement. Une vraie maison.
Patrick était architecte à Bordeaux, Marie naturopathe. En 2018, ils ont vendu, ils sont partis. Ils ont restauré ce vieux manoir basque entre Saint-Étienne-de-Baïgorry et Bidarray pendant deux ans, à la chaux, à la main, en respectant les colombages rouges et les volets bleus du Pays Basque intérieur.
Aujourd'hui, ils ouvrent leurs quatre chambres aux voyageurs qui cherchent autre chose qu'un hôtel. Marie tient le potager bio (700 m² nourrissent toute la table), Patrick s'occupe des sept brebis manex qui donnent le fromage que vous goûterez au petit-déjeuner. Ensemble, ils animent les ateliers : faire son fromage, yoga sous la treille au lever du soleil, tai chi face au pic d'Iparla.
Ce n'est pas un hôtel. C'est leur maison, partagée. Quatre chambres, pas plus. Pas de réception, pas de minibar, pas de pression. Juste deux retraités qui ont trouvé leur rythme et qui ont la place pour vous accueillir.
Toutes en étage, dans l'aile ouest du manoir, avec parquet ciré, lit ancien chiné dans la région et linge en lin lavé blanc. Salles de bain refaites en 2022, douche pluie. Petit-déjeuner basque inclus, table d'hôtes le soir sur réservation.
La plus haute du manoir, sous les combles de mélèze, avec une lucarne plein nord ouverte sur le pic d'Iparla. Lit ancien en noyer chiné à Cambo, linge de lit lin blanc, plaid en laine basque. Petit bureau face à la fenêtre pour celles et ceux qui télétravaillent quelques jours.
Au premier étage, avec une porte-fenêtre qui ouvre sur le balcon en bois sculpté donnant sur le jardin clos et la treille de glycine. Lit ancien à baldaquin restauré, parquet chêne d'origine, vieil armoire basque marqueté. Le matin, le coq de Patrick vous réveille — promis, vous l'aimerez.
Au rez-de-chaussée, accès direct sur la prairie où broutent les sept brebis manex. Sol en tomettes anciennes restaurées, lit King à colonnes, cheminée d'angle (vraie, à bois, allumée par Patrick à votre arrivée). Petit jardinet privé avec deux chaises Adirondack pour le café du matin face aux brebis.
L'ancienne chambre du maître de maison, transformée en suite familiale : un lit King double exposition est-ouest pour le lever et le coucher du soleil, et une mezzanine avec deux lits simples pour les enfants. Salle de bain spacieuse avec baignoire en fonte ancienne et douche italienne. Coin lecture face au feu.
Patrick et Marie ne facturent aucun atelier en supplément. Vous arrivez, vous regardez le tableau noir dans l'entrée, vous notez votre prénom. Si vous êtes là le matin, c'est yoga. L'après-midi, fromage. Le soir, dégustation au coin du feu.
Servi dans la salle commune autour de la grande table en chêne, ou sur la terrasse face aux collines si le temps s'y prête. Tout vient de la maison ou de moins de 12 km à la ronde.
Pas de paiement en ligne. Envoyez-nous votre demande, Patrick ou Marie vous répond sous 24h avec disponibilité, devis et conditions.
+33 5 59 00 00 00
bonjour@refuge-paysbasque.fr
Refuge — Patrick & Marie
Quartier Mendizale
64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry · France
Patrick et Marie répondent eux-mêmes au téléphone, 8h–20h. Le reste du temps, laissez un message — on vous rappelle.
1h05 de Bayonne · 1h30 de Biarritz aéroport · 2h30 de Bilbao en voiture.
Gare la plus proche : Pont-Noblia (15 min). On vient vous chercher si vous nous prévenez.
Ouvert d'avril à novembre. Fermé en hiver — Patrick et Marie en profitent pour voyager.